Мы предлагаем:

Приезжайте к нам!

Магазин и офис:
г. Тула, ул.Болдина, д.35
Наши телефоны:
Руководитель направления Зотов Владимир Алексеевич (4872) 559-277, 245-678

Главный менеджер отдела продаж Заволокин Игорь Евгеньевич (920) 779-27-87
Наш e-mail:
ysadba71@inbox.ru

Магазин розничной продажи:
г.Тула, Алексинское шоссе,
дом 32
Наши телефоны:
(4872) 348-727, (4872) 702-978
920-749-50-28, 920-749-50-27

Перейти на сайт интернет-магазина «Усадьба» Главная » Каталог » Самогонные аппараты » Бондарные изделия

Бондарные изделия

Вернуться назад

Экологически чистые бондарные изделия для выдержки коньяка, вин, солений, мёда, для бани и сауны.

При производстве применяются традиционные технологии по изготовлению дубовых бочек и кадок.

Изделия изготовлены из древесины дуба и осины Кавказа.

Бочки заливные для выдержки коньяка, вина и т.п. от 3,5 до 100 литров.

Кадки для солений из дуба - от 7 до 200 литров.

Кадки для солений из осины - от 10 до 100 литров.

Шайки для бани, прессы для винограда и яблок, кружки.


Дубовые бочки используются для выдержки вин, фруктовых и зерновых дистиллятов.

При выдержке алкогольных напитков в бочке наибольшее значение имеют процессы экстракции, поглощения и испарения, в результате из древесины дуба переходят в спирт лигнин, танины, кислоты, углеводы, азотистые и белковые вещества, флавоноиды и некоторые минеральные вещества (калий, натрий), создающие экстракт спирта. Благодаря этому вкус напитка становится более многогранным, а в зависимости от вида дуба и степени обжига бочки можно получить определенные вкусовые и ароматические оттенки.

Перед использованием необходимо произвести внешний осмотр бочки.

Ослабленные обруча необходимо подбить с помощью набойки и молотка. Обруча надо установить на те места, где они были при изготовлении. Бочки изготовленные из древесины липы, осины, ольхи достаточно ошпарить кипятком.

Дубовые бочки требуют особой подготовки. Дуб содержит много дубильных веществ, поэтому их необходимо специально обработать. Прежде всего их на 2-3 недели заливают холодной водой. Через день воду меняют, наблюдая за её окраской. В первые дни возможно вода будет окрашиваться в коричневый цвет, затем она будет осветляться. За это время клепки разбухнут и исчезнут мельчайшие щели, древесина напитается влагой. Далее бочку промывают водным раствором питьевой соды (20 грамм на 1 литр). Потом промывают сначала горячей, а затем холодной водой (горячую воду в бочке долго держать не рекомендуется). Теперь бочка готова к эксплуатации и в неё можно заливать напитки для дальнейшей выдержки.

Иногда торцы клепок и уторы – для меньшей испаряемости напитка обрабатывают составом из натуральной олифы, воска и мела.Хранить пустые бочки необходимо при температуре не выше 10 градусов тепла.Бочки после использования нужно прополоскать холодной водой и хранить с открытым заливным отверстием.Кадки также после использования необходимо вымыть от остатков солений и рассола, просушить (не на открытом солнце!!!) и хранить пустыми в прохладном помещении.

Не хранить воду в бочках период хранения, поскольку в древесине могут развиваться не нужные грибки.